Appetite.. appetitor... appetizer.. "bagian dua!" :D

ini lanjutan dari postingan kemaren.... sekarang saya akan menjelaskan tentang jenis-jenis appetizer, salah satunya adalah salad.

pasti tau dong salad? yang suka makan di pizza hut atau ngeliat-liat kuliner di televisi, atau mampir-mampir ke carefour pasti pernah liat ada satu stelling yang terdapat banyak kotak-kotak berisi potongan buah-buahan dan terdapat macam-macam sausnya.. ada yang warna pink, putih, cream, kuning.. dsb... dsb... itu adalah basic-nya salad....
tau ga sih komponen salad itu apa aja?? disini ada penjelasannya....

smoga bermanfaat deh... yang gak tau jadi tau, yang tau jadi tambah tau.. hahah... mulaii!

1.      Salad

Salad berasal dari bahasa latin yaitu herba salata yang berarti sayuran yang digarami (hahahahah…-ini serius loh-). Secara majemuk dapat diartikan sebagai suatu makanan yang terdiri dari sayuran, buah segar, daging, ayam, dan hasil laut yang dihidangkan bersama dressing atau sauce.

Komposisi salad

1.      Underliner (alas atau dasar)

Alas salad adalah sayuran hijau yang bertujuan agar salad tampak segar. Misalnya daun selada/ lettuce.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menata undeliner adalah:

-          Penempatannya tidak boleh menutupi logo/symbol nama perusahaan/hotel

-          Tidak boleh menjorok keluar piring

2.      Body of salad

Body adalah bagian utama salad atau isi utama salad. Pada umumnya, nama salad diambil dari bahan isi (body) salad. misalnya, tomato salad, chicken salad, beef salad, dan lain sebagainya

            Sauce atau dressing

            Dressing adalah cairan yang dikentalkan yang mempunyai rasa asam dan tajam. Rasa dressing biasanya lebih menonjol dibandingkan bahan utama. Jenis-jenis dressing yang sering dipakai dalam penyajian salad adalah: mayonnaise, French dressing, Thousand Island dressing, Italian dressing, sour cream dressing, vinegar and oil dressing, bleu or requifort cheese dressing, Russian dressing, boiled or cooked dressing.

Garnish

Garnish adalah hiasan yang ditambahkan ke makanan agar kelihatan lebih menarik.

Beberapa hal yang harus diperhatikan dalam menghias salad:

-          Garnish harus sederhana dan menarik

-          Garnish harus dibuat dari bahan yang bisa dimakan

Komponen salad yang terpenting adalah body dan dressing, walaupun underliner dan garnish dihilangkan, salad masih tetap disebut salad.

ini salah satu example salad yang kemaren saya buat di kampus, namanya adalah egg salad.... tata letak pisau sama garpunya terbalik, seharusnya garpu di kiri, jadi mohon maaf saja yaaa.. -___-"


kapan-kapan saya kasih resep cara buat mayonaisse sendiri dehh...
berminat?? pantengin terus blog inii XD


terimakasih sudah membacaaaaaa.....  *membungkuk*